“ข้าวซอยลุงปั๋น” @สันกำแพง

b7a13b561b21efb5658a1ee1e6da056f.jpgข้าวซอยลุงปั๋น ร้านข้าวซอยเก่าแก่ของชาวอำเภอสันกำแพง จ.เชียงใหม่ ที่ขายมาถึง 4 ช่วงอายุคนนานกว่า 60 ปี กับรสชาดข้าวซอยอาหารพื้นเมืองชาวเหนือแบบดั้งเดิม โดยเฉพาะข้าวซอยไก่เมืองเจ้าาเดดียวในเชียงใหม่ และสุดดยอดดสะเต๊ะหมู อร่อยระดับแนวหน้าของชาวเชียงใหม่414b996db2c3ffc61e80c476f0931159.jpg
5489834af94a1c85ace1f8988d75e7da.jpg
37df0205cb775d9d4d37ce7a235a51c0.jpg
ข้าวซอยลุงปั๋น หรือร้านข้าวซอยนิพันธ์ ชื่อจริงของลุงปั๋นแต่ชาวสันกำแพง และชาวเชียงใหม่จะรู้จักว่าเป็นร้านข้าวซอยลุงปั๋น การันตีความอร่อยดั้งเดิมกับสูตรข้าวซอยเมืองเหนือแท้ๆ น้ำข้าวซอยจะใช้หางกระทิ จึงไม่ทำให้ข้าวซอยของทางร้านมีความมันข้นของกระทิแตกมันเหมือนร้านอื่นๆ แต่จะหอมเครื่องแกงที่เป็นสูตรดั้งเดิมของตระกูล โขลกเองทำขายกันเองมานานถึง 4 ช่วงอายุคน จากแรกเริ่มเป็นรุ่นแม่ของลุงปั๋น ส่งต่อมายังลุงปั๋น มาถึงรุ่นลูกและตอนนี้กลายเป็นรุ่นหลานของลุงปั๋นที่รับช่วงต่อของร้านนี้มานานกว่า 60 ปี และยังรักษาสภาพดั้งเดิมของร้านนี้ไว้ ลูกค้ารุ่นแรกๆ ก็ล้มหายตายจากกันไปก็มาก แต่ยังส่งต่อความอร่อยมาถึงรุ่นปัจจุบันfee4559f96e756b266436fc63f4f73d5.jpg
163aa3cce43d84074a81dcf57031b582.jpg
เมนูหลักและแตกต่างจากที่อื่นคือข้าวซอยไก่เมือง ที่จะใช้ไก่พันธุ์พื้นเมือง เนื้อจะเหนียวนุ่มให้รสชาดกว่าไก่พันธุ์เนื้อทั่วไป หรือจะเลือกเมนูข้าวซอยเนื้อ ที่เลือกเฉพาะเนื้อน่องลายตุ๋นจนเปื่อย แต่จะมีเอ็นแทรกในเนื้อให้กรุบกรอบนิดๆ เสริฟกับเครื่องเคียงหลักคือผักกาดดอง หอมแดง มะนาวสด ใครชอบเผ็ดแนะนำให้เติมพริกน้ำมันที่ใช้พริกกะเหรี่ยงป่นผัดน้ำมันให้หอมเพิ่มรสชาดให้ข้าวซอยเข้มข้นจัดจ้านขึ้น2a31765e6f8d42978265e6505cbed511.jpg
48b0bdb358a280b24c8a31975b60b522.jpg
3308ca9f9ca0f0141c500c9d8e6ac009.jpg
นอกจากนี้แล้วยังมีก๋วยเตี๋ยว และที่ขาดไม่ได้ของร้านนี้ที่ขายดีและถือเป๋นอีกเมนูหลักของร้านคือหมูสะเต๊ะ ที่หอมนุ่มน้ำจิ้มหวานมัน แก้เลี่ยนด้วยอาจาด ใครได้ลองแล้วก็จะต้องบอกเป็นเสียงเดียวกันว่าเป็นหมูสะเต๊ะที่อร่อยระดับแนวหน้าของเมืองเชียงใหม่เลยทีเดียว
พิกัดร้านข้าวซอยลุงปั๋น เมื่อถึงแยกข่วงสันกำแพงเลี้ยวซ้ายไปไม่ไกลร้านจะอยู่ทางฝั่งขวามือ หรือสอบถามชาวอำเภอสันกำแพงรับรองว่ารู้จักกันตั้งแต่เด็กไปจนถึงคนแก่อย่างแน่นอน หรือสอบถามได้ที่คุณทวีพงษ์ คณะธรรม เจ้าของร้านรุ่นที่ 4 เบอร์โทร053-331032e912bea0d338a04dcd17b66c9fc61175.jpg
พิกัดเริงปอย เลี้ยวซ้ายแยกข่วงวันกำแพง ร้านอยู่ขวามือ https://her.is/2roSvdR