“ข้าวซอยลุงปั๋น” @สันกำแพง

8e73cabfe8a379125f672e67ec76c37e.jpgข้าวซอยลุงปั๋น ร้านข้าวซอยเก่าแก่ของชาวอำเภอสันกำแพง จ.เชียงใหม่ ที่ขายมาถึง 4 ช่วงอายุคนนานกว่า 60 ปี กับรสชาดข้าวซอยอาหารพื้นเมืองชาวเหนือแบบดั้งเดิม โดยเฉพาะข้าวซอยไก่เมืองเจ้าาเดดียวในเชียงใหม่ และสุดดยอดดสะเต๊ะหมู อร่อยระดับแนวหน้าของชาวเชียงใหม่cb4758ab381e0cd6573fb1a0e99fcd9b.jpg
f507883e4e0b9604291917cf6cfc6b43.jpg
18851309d810ba64646f6a2531bd7b60.jpg
ข้าวซอยลุงปั๋น หรือร้านข้าวซอยนิพันธ์ ชื่อจริงของลุงปั๋นแต่ชาวสันกำแพง และชาวเชียงใหม่จะรู้จักว่าเป็นร้านข้าวซอยลุงปั๋น การันตีความอร่อยดั้งเดิมกับสูตรข้าวซอยเมืองเหนือแท้ๆ น้ำข้าวซอยจะใช้หางกระทิ จึงไม่ทำให้ข้าวซอยของทางร้านมีความมันข้นของกระทิแตกมันเหมือนร้านอื่นๆ แต่จะหอมเครื่องแกงที่เป็นสูตรดั้งเดิมของตระกูล โขลกเองทำขายกันเองมานานถึง 4 ช่วงอายุคน จากแรกเริ่มเป็นรุ่นแม่ของลุงปั๋น ส่งต่อมายังลุงปั๋น มาถึงรุ่นลูกและตอนนี้กลายเป็นรุ่นหลานของลุงปั๋นที่รับช่วงต่อของร้านนี้มานานกว่า 60 ปี และยังรักษาสภาพดั้งเดิมของร้านนี้ไว้ ลูกค้ารุ่นแรกๆ ก็ล้มหายตายจากกันไปก็มาก แต่ยังส่งต่อความอร่อยมาถึงรุ่นปัจจุบัน
เมนูหลักและแตกต่างจากที่อื่นคือข้าวซอยไก่เมือง ที่จะใช้ไก่พันธุ์พื้นเมือง เนื้อจะเหนียวนุ่มให้รสชาดกว่าไก่พันธุ์เนื้อทั่วไป หรือจะเลือกเมนูข้าวซอยเนื้อ ที่เลือกเฉพาะเนื้อน่องลายตุ๋นจนเปื่อย แต่จะมีเอ็นแทรกในเนื้อให้กรุบกรอบนิดๆ เสริฟกับเครื่องเคียงหลักคือผักกาดดอง หอมแดง มะนาวสด ใครชอบเผ็ดแนะนำให้เติมพริกน้ำมันที่ใช้พริกกะเหรี่ยงป่นผัดน้ำมันให้หอมเพิ่มรสชาดให้ข้าวซอยเข้มข้นจัดจ้านขึ้น2c7b62afae2e56b2e8d24c25b632d5e3.jpg
cf4251a0177882013a3aab94ba9e45c5.jpg
244359d29fb3b9af130260a4a5535690.jpg
นอกจากนี้แล้วยังมีก๋วยเตี๋ยว และที่ขาดไม่ได้ของร้านนี้ที่ขายดีและถือเป๋นอีกเมนูหลักของร้านคือหมูสะเต๊ะ ที่หอมนุ่มน้ำจิ้มหวานมัน แก้เลี่ยนด้วยอาจาด ใครได้ลองแล้วก็จะต้องบอกเป็นเสียงเดียวกันว่าเป็นหมูสะเต๊ะที่อร่อยระดับแนวหน้าของเมืองเชียงใหม่เลยทีเดียว
พิกัดร้านข้าวซอยลุงปั๋น เมื่อถึงแยกข่วงสันกำแพงเลี้ยวซ้ายไปไม่ไกลร้านจะอยู่ทางฝั่งขวามือ หรือสอบถามชาวอำเภอสันกำแพงรับรองว่ารู้จักกันตั้งแต่เด็กไปจนถึงคนแก่อย่างแน่นอน หรือสอบถามได้ที่คุณทวีพงษ์ คณะธรรม เจ้าของร้านรุ่นที่ 4 ae12bae47826dd3188812986cee89e9d.jpg
69525d1fc11ff4ad838314c22ea883e6.jpg
4e90e1b042f9c651d5843ea6d3719af5.jpgเบอร์โทร053-331032
พิกัดเริงปอย เลี้ยวซ้ายแยกข่วงวันกำแพง ร้านอยู่ขวามือ https://her.is/2roSvdR