วันเสาร์, ตุลาคม 31, 2020

“ข้าวซอยลุงปั๋น” @สันกำแพง

“ข้าวซอยลุงปั๋น” @สันกำแพง

8e73cabfe8a379125f672e67ec76c37e.jpgข้าวซอยลุงปั๋น ร้านข้าวซอยเก่าแก่ของชาวอำเภอสันกำแพง จ.เชียงใหม่ ที่ขายมาถึง 4 ช่วงอายุคนนานกว่า 60 ปี กับรสชาดข้าวซอยอาหารพื้นเมืองชาวเหนือแบบดั้งเดิม โดยเฉพาะข้าวซอยไก่เมืองเจ้าาเดดียวในเชียงใหม่ และสุดดยอดดสะเต๊ะหมู อร่อยระดับแนวหน้าของชาวเชียงใหม่cb4758ab381e0cd6573fb1a0e99fcd9b.jpg
f507883e4e0b9604291917cf6cfc6b43.jpg
18851309d810ba64646f6a2531bd7b60.jpg
ข้าวซอยลุงปั๋น หรือร้านข้าวซอยนิพันธ์ ชื่อจริงของลุงปั๋นแต่ชาวสันกำแพง และชาวเชียงใหม่จะรู้จักว่าเป็นร้านข้าวซอยลุงปั๋น การันตีความอร่อยดั้งเดิมกับสูตรข้าวซอยเมืองเหนือแท้ๆ น้ำข้าวซอยจะใช้หางกระทิ จึงไม่ทำให้ข้าวซอยของทางร้านมีความมันข้นของกระทิแตกมันเหมือนร้านอื่นๆ แต่จะหอมเครื่องแกงที่เป็นสูตรดั้งเดิมของตระกูล โขลกเองทำขายกันเองมานานถึง 4 ช่วงอายุคน จากแรกเริ่มเป็นรุ่นแม่ของลุงปั๋น ส่งต่อมายังลุงปั๋น มาถึงรุ่นลูกและตอนนี้กลายเป็นรุ่นหลานของลุงปั๋นที่รับช่วงต่อของร้านนี้มานานกว่า 60 ปี และยังรักษาสภาพดั้งเดิมของร้านนี้ไว้ ลูกค้ารุ่นแรกๆ ก็ล้มหายตายจากกันไปก็มาก แต่ยังส่งต่อความอร่อยมาถึงรุ่นปัจจุบัน
เมนูหลักและแตกต่างจากที่อื่นคือข้าวซอยไก่เมือง ที่จะใช้ไก่พันธุ์พื้นเมือง เนื้อจะเหนียวนุ่มให้รสชาดกว่าไก่พันธุ์เนื้อทั่วไป หรือจะเลือกเมนูข้าวซอยเนื้อ ที่เลือกเฉพาะเนื้อน่องลายตุ๋นจนเปื่อย แต่จะมีเอ็นแทรกในเนื้อให้กรุบกรอบนิดๆ เสริฟกับเครื่องเคียงหลักคือผักกาดดอง หอมแดง มะนาวสด ใครชอบเผ็ดแนะนำให้เติมพริกน้ำมันที่ใช้พริกกะเหรี่ยงป่นผัดน้ำมันให้หอมเพิ่มรสชาดให้ข้าวซอยเข้มข้นจัดจ้านขึ้น2c7b62afae2e56b2e8d24c25b632d5e3.jpg
cf4251a0177882013a3aab94ba9e45c5.jpg
244359d29fb3b9af130260a4a5535690.jpg
นอกจากนี้แล้วยังมีก๋วยเตี๋ยว และที่ขาดไม่ได้ของร้านนี้ที่ขายดีและถือเป๋นอีกเมนูหลักของร้านคือหมูสะเต๊ะ ที่หอมนุ่มน้ำจิ้มหวานมัน แก้เลี่ยนด้วยอาจาด ใครได้ลองแล้วก็จะต้องบอกเป็นเสียงเดียวกันว่าเป็นหมูสะเต๊ะที่อร่อยระดับแนวหน้าของเมืองเชียงใหม่เลยทีเดียว
พิกัดร้านข้าวซอยลุงปั๋น เมื่อถึงแยกข่วงสันกำแพงเลี้ยวซ้ายไปไม่ไกลร้านจะอยู่ทางฝั่งขวามือ หรือสอบถามชาวอำเภอสันกำแพงรับรองว่ารู้จักกันตั้งแต่เด็กไปจนถึงคนแก่อย่างแน่นอน หรือสอบถามได้ที่คุณทวีพงษ์ คณะธรรม เจ้าของร้านรุ่นที่ 4 ae12bae47826dd3188812986cee89e9d.jpg
69525d1fc11ff4ad838314c22ea883e6.jpg
4e90e1b042f9c651d5843ea6d3719af5.jpgเบอร์โทร053-331032
พิกัดเริงปอย เลี้ยวซ้ายแยกข่วงวันกำแพง ร้านอยู่ขวามือ https://her.is/2roSvdR

- Advertisment -

Most Popular

ยี่เป็งเชียงใหม่บวงสรวงแม่น้ำปิง-เจดีย์ขาว จากฝนตกท้องฟ้าเปิดแดดออกทันที

งานประเพณียี่เป็งเชียงใหม่ 2563 เทศบาลนครเชียงใหม่ ประกอบพิธีพิธีบวงสรวงแม่น้ำปิงขอขมาพระแม่คงคา และบวงสรวงเจดีย์ขาวอนุสรณ์สถานลำรึกปู่เปียงพลีชีพปกป้องเมือง จากฝนตกฟ่ามืดครึ้มทันทีที่เริ่มบวงสรวงท้องฟ้าเปิดแดดออกทันที เช้าวันนี้ นายทัศนัย บูรณะปกรณ์ นายกเทศมนตรีนครเชียงใหม่ นำคณะผู้บริหารและเจ้าหน้าที่เทศบาลนครเชียงใหม่ ร่วมกันประกอบพิธีบวงสรวงศาลพระภูมิเจ้าที่ ดวงวิญญาณของเจ้าดารารัศมี ที่บริเวณหน้าสำนักงานเทศบาลนครเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ เพื่อความเป็นสิริมงคลและขอพรให้การจัดงานประเพณีเดือนยี่เป็งประจำปี 2563 สำเร็จลุล่วงไปด้วยดี ก่อนที่จะประกอบพิธีสักการะสิ่งศักดิ์สิทธิ์ และผูกผ้ามงคลสีทองรอบเจดีย์ขาว บูชาดวงวิญญาณของปู่เปียง ผู้ที่เคยสละชีวิตรักษาเมืองเชียงใหม่ไว้ เมื่อครั้งที่กองทัพพม่ายกทัพมาตีเชียงใหม่และได้ท้าประลองแข่งขันดำน้ำในแม่น้ำปิงกับ ซึ่งปู่เปียง...

Into the woods cafe’ @ halloween

Into the woods cafe' @ halloween ร้านกาแฟเชียงใหม่สุดเก๋ตกแต่งร้านสไตล์เทพนิยาย จัดเมนูพิเศษน่ารักชวนขนลุกรับเทศกาลฮาโลวีน Into the Woods Cafe ร้านกาแฟและเบเกอรี่ ย่านถนนพระปกเกล้า ใกล้ประตูช้างเผือก ในตัวเมืองเชียงใหม่ ซึ่งเป็นร้านสุดเก๋ตกแต่งทั่วทั้งร้านสไตล์เทพนิยายราวกับหลุดไปอยู่ในโลกนิทาน เป็นอีกหนึ่งร้านที่ร่วมสร้างสีสันในช่วงเทศกาลฮาโลวีน นี้ด้วยการตกแต่งร้านเพิ่มเติม รวมทั้งจัดเมนูพิเศษทั้งขนมและเครื่องดื่มให้ได้บรรยากาศเข้ากับช่วงเทศกาลฮาโลวีนด้วย เช่น วุ้นลูกตา,คัพเค้กสมอง,คุกกี้นิ้วมือ หรือ...

งานยี่เป็งในรูปแบบใหม่เฝ้าระวังโควิดงดขบวนแห่แต่จอดให้ชมรอบคูเมือง

เชียงใหม่ประดับตกแต่งเมืองพร้อมจัดงานประเพณียี่เป็งประจำปี2563แล้ว นายกเทศมนตรีระบุคงทุกกิจกรรมหลักมุ่งสืบสานวัฒนธรรมแม้ปรับรูปแบบเนื่องจากโควิด-19เพื่อความเหมาะสม รับสภาพบรรยากาศไม่คึกคักเท่าปีที่ผ่านมาและเม็ดเงินน่าจะหายไป50% รายงานจากจังหวัดเชียงใหม่แจ้งว่าตามจุดต่างๆ รอบเมืองเชียงใหม่ได้ถูกประดับตกแต่งสร้างบรรยากาศเตรียมพร้อมสำหรับการจัดงานประเพณียี่เป็งจังหวัดเชียงใหม่ประจำปี2563แล้ว ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่30ต.ค.-1พ.ย.63 โดยการจัดงานยังคงมุ่งเน้นการสืบสานวัฒนธรรมประเพณีที่ดีงาม และมีกิจกรรมที่น่าสนใจทั้งการต๋ามผางประตี๊ดส่องฟ้าฮักษาเมือง,การจัดลานโคมล้านนา,ซุ้มสาธิตภูมิปัญญา,การประกวดหนูน้อย เทพีและเทพบุตรยี่เป็ง รวมทั้งการลอยกระทงและการประดับโคมำหตกแต่งเมือง อย่างไรก็ตามในส่วนของการจัดขบวนแห่กระทงใหญ่ ประกวดชิงถ้วยพระราชทาน ที่เป็นไฮไลต์ของการจัดงานนั้น มีการปรับรูปแบบจากเดิมที่แห่ไปตามถนนท่าแพถึงริมน้ำปิงหน้าเทศบาลนครเชียงใหม่เป็นจอดจัดแสดงอยู่ตามจุดต่างๆ 7จุดรอบเมืองเชียงใหม่ ได้แก่ ลานประตูท่าแพ,ลานอนุสาวรีย์สามกษัตริย์,ลานประตูช้างเผือก,ประตูสวนดอก,แยกตลาดสมเพชร,ประตูเชียงใหม่ และหน้าสำนักงานเทศบาลนครเชียงใหม่ ทั้งนี้นายทัศนัย บูรณุปกรณ์ นายกเทศมนตรีนครเชียงใหม่ เปิดเผยว่า กิจกรรมหลักของการจัดงานประเพณียี่เป็งในปีนี้ยังมุ่งสืบสานวัฒนธรรมประเพณีที่ดีงามเช่นเดิม แต่มีการปรับเปลี่ยนในส่วนของขบวนแห่กระทงใหญ่เป็นจอดตามจุดต่างๆ 7จุดรอบเมืองเชียงใหม่ ในวันที่31ต.ค.-1พ.ย.63...

สุดอลังพรมดอกไม้หลากสีเปิดงานดอกไม้บานที่เหมืองแก้ว

เกษตรแม่ริมเปิดฤดูการท่องเที่ยวดอกไม้บานที่เหมืองแก้วครั้งที่ 2 ชวนนักท่องเที่ยวชมดอกไม้งามหลากสีสันหลายสายพันธุ์ ส่งเสริม เกษตรกรผู้ปลูกดอกไม้เพื่อการค้ารายการท่องเที่ยวครบวงจร เผยปีก่อนแห่เที่ยววันละ5,000คน รายได้สะพัด100ล้าน วันนี้(29ต.ค.63)ที่สวนดอกไม้ I love Flower Farm ตำบลเหมืองแก้ว อำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่ นายกฤตพล รชตเมธานนท์ ปลัดอำเภอแม่ริม พร้อมด้วยนางสาวชฎารัตน์ เมฆเจริญ เกษตรอำเภอแม่ริม ร่วมกันทำพิธีเปิดฤดูการท่องเที่ยวดอกไม้บานที่เหมืองแก้วครั้งที่ 2 ซึ่งสำนักงานเกษตรจังหวัดเชียงใหม่...