7d5c2825806397ededa3882897107b1e.jpg
วันนี้จะพาไปสัมผัสประสบการณ์ใหม่ กับผู้ที่ชื่นชอบสายเขียว รับกระแสปลดล๊อคกัญชาที่กำลังมาแรง กับ All Good Bar & Cafe คาเฟ่ย่านถนนนิมมานเหมินทร์ จังหวัดเชียงใหม่ ที่ตอบโจทย์ทุกไลฟ์สไตล์ มีทั้งเครื่องดื่ม อาหาร และเบเกอรี่ และเป็นบาร์ในยามค่ำคืน และยังได้นำส่วนผสมของกัญชาเข้ามาปรุงอาหารและเครื่องดื่ม สร้างความแปลกใหม่น่าลอง
0998b7af114278d22677f8b6f463b412.jpg
a9583b6a7fec88786da2c2d863ba7d69.jpg
All Good Bar & Cafe ตั้งอยู่ริมถนนนิมมานเหมินทร์ เยื้องๆ กับนิมมานเหมินทร์ ซอย 1 ซึ่งเป็นย่านเศรษฐกิจการค้าที่สำคัญของจังหวัดเชียงใหม่ บรรยากาศของร้านตกแต่งได้อย่างสวยงาม โล่งสบาย โทนสีจัดจ้าน แสงสีจัดเต็ม มีมุมถ่ายภาพมากมายทั่วร้าน ส่วนด้านหน้าร้านสามารถนั่งชิลล์ชมบรรยากาศย่านนิมมานได้อย่างสบายใจ กลางวันเป็นร้านกาแฟ ขายเบเกอรี่ และอาหาร กลางคืนเป็นบาร์เอาใจสายดื่ม จึงเป็นคาเฟ่ที่ตอบโจทย์ทุกไลฟ์สไตล์ เพิ่งเปิดมาได้ประมาณ 6 เดือน ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน 2564 ที่ผ่านมา aae13d2955f0bcc868f9de3c33d6a0ac.jpg
cfc24ea74dd84eac70982884862e156a.jpg
9269b60e0b86de59ccdaf1a60c134583.jpg
1340d7bb405ef4911eb318b3c7eff461.jpg
ซึ่งนอกจากทางร้านจะมีเมนูอาหารและเครื่องดื่มทั่วไปไว้ให้บริการแล้ว ยังมีการนำส่วนประกอบของกัญชามาใช้เป็นวัตถุดิบหลักในการทำเมนูต่างๆ ด้วย โดยรับกัญชามาจากมหาวิทยาลัยแม่โจ้ อย่างถูกต้อง จึงนับว่ามีคุณภาพและปลอดภัย64232638321dbd2c4558a802663baf51.jpg
1f4baf39919c1c655650599c61c2820b.jpg
208e7b8b318b7f5ed5d606cbe612a051.jpg
เมนูจากกัญชาที่ขายดีที่สุดของทางร้าน คือ เครื่องดื่มแนวอิตาเลียนโซดา มีซิกเนเจอร์ ที่ขายดีอยู่ 4 ชนิด อาทิ summer beach, peach lamonade โดนใช้ไซรัปเพิ่มความหวานที่มี CBD ของกัญชาซึ่งไม่ใช้สารเสพติด ที่นำมาเป็นส่วนผสม รวมไปถึงเครื่องดื่มอื่นๆ กาแฟต่างๆ ก็สามารถใส่ลงไปได้ โดยปกติแล้วเครื่องดื่มราคาเริ่มต้นที่ 60 บาท หากเป็นเมนูกัญชาทางร้านจะคิดเพิ่มจากราคาเมนูปกติอีกเพียง 20 บาทเท่านั้น โดยสารสกัด CBD ที่เติมลงไปนี้ จะช่วยให้คนดื่มรู้สึกผ่อนคลาย ในส่วนของอาหารและเบเกอรี่ ทางร้านใช้ใบสดมาเป็นส่วนประกอบ โดยมีการจำกัดปริมาณใบกัญชาที่ใช้ไม่ให้มากเกินไป คือ 5 ใบต่อ 1 เสริฟ ซึ่งเมนูที่ขายดีที่สุดคือใบกัญชาทอดกรอบ 1 จาน มีใบกัญชา 5 ใบ , พิซซ่ากัญชา พิซซ่าหน้าชีสแป้งบางกรอบสูตรเด็ดของทางร้าน, หมาล่ารสเผ็ดร้อนโรงผงใบกัญชา, พล่ากุ้งรสชาติจี๊ดจ๊าด และ ต้มยำกุ้งแสนอร่อย ถือเป็นเมนูอาหารที่ไม่ควรพลาด สำหรับเบเกอรี่ ก็ไม่น้อยหน้า มีคุ๊กกี้กับมาการอง ซึ่งทางร้านคำนวนสัดส่วนของวัตถุดิบเป็นอย่างดี คือ แป้ง 1 กิโลกรัม จะใช้ใบกัญชา 5 ใบ คุ๊กกี้มีทั้งหมด 3 รส คือ คุ๊กกี้คอนเฟล คุ๊กกี้ชอคชิพ และคุ๊กกี้โอทมอล์ท ส่วนมาการองเป็นไส้ใบกัญชารสนุ่มละมุนลิ้น หวานกำลังพอดี ราคาเริ่มต้นของขนม ต่อชิ้นเพียง 35 บาทเท่านั้น
dd3a799fce209d5933a8845479c96b4a.jpg
b9ff04a0c28db0c191462df86e72477f.jpg6d92122e639c3eb2c160198da1e93958.jpgคุณผิง วรวศา เหมาะสิรากุล เจ้าของร้านสาวสวย วัน 30 ปี เล่าถึงที่มาที่ไปของร้านว่า เนื่องจากคุณพ่อเป็นมะเร็งระยะสุดท้ายได้มีโอกาสรักษาด้วยแพทย์แผนไทยที่ใช้น้ำมันกัญชา จึงมีความสนใจศึกษาวิจัยจนถึงไปลงคอร์สเรียนด้านกัญชาโดยเฉพาะ และนำความรู้ที่ได้รับมา มาประยุกต์ใช้ในการทำอาหารแบบปลอดภัยบริการลูกค้า อย่างเครื่องดื่ม ใส่ตกแต่ง 1 แก้ว ไม่เกิน 1 ใบ และหยดสารสกัด CBD ของกัญชาลงไป 3-4 หยด เป็นปริมาณที่ไม่มากเกินไปจนเป็นอันตรายและช่วยให้ผ่อนคลาย สำหรับอาหารต่อจาน ห้ามเกิน 5 ใบ1e466941a8975e6dbd5b2daff1ca53e2.jpg
5f084742b997b895428c83ddc5d9c2ee.jpg
43b6c2a1860ad6bb0c9f343f48e1b8fa.jpg
4b41668db15b43dfef8ddf52a6daf5b0.jpg
สำหรับการเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของกัญชานั้น ทางร้ายจะมีเอกสารแนบเพื่อย้ำเตือนให้ลูกค้ารับรู้ว่าจะรับประทานกัญชาเข้าไป เพราะแม้ส่วนผสมที่ทางร้านนำมาใช้จะไม่มีส่วนประกอบของสาร THC ที่ถือว่าเป็นสารเสพติด ในส่วนอื่นๆ สามารถใช้ได้ไม่ผิดกฏหมาย ในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่ควรเยอะเกินไป เพราะร่างกายแต่ละคนอาจมีการรับรู้ได้ไม่เท่ากัน ในบางคนที่แพ้ก็อาจจะทำให้เกิดอันตรายได้