“ดอกงิ้ว” ร่วงแล้ว ส่งสัญญาณจ่อช่วงเปลี่ยนฤดู ชาวบ้านตระเวนเก็บตามข้างทางทั่วเชียงใหม่ นำไปตากแห้งปรุงอาหารเมนูเด็ดของคนภาคเหนือ

เชียงใหม่- “ดอกงิ้ว” ร่วงแล้ว ส่งสัญญาณจ่อช่วงเปลี่ยนฤดู ชาวบ้านตระเวนเก็บตามข้างทางทั่วเชียงใหม่ นำไปตากแห้งปรุงอาหารเมนูเด็ดของคนภาคเหนือ ทั้งน้ำเงี้ยวและแกงแค อีกทั้งนำไปขายสร้างรายได้เสริมให้ครอบครัว
รายงานจากจังหวัดเชียงใหม่แจ้งว่า ช่วงเดือนที่ผ่านมาพบต้นงิ้วตามจุดต่างๆ ทั่วเมืองเชียงใหม่ออกดอกสีส้มเต็มต้นมองดูสวยงาม ขณะที่ล่าสุดเริ่มร่วงหล่นลงมาจากต้นแล้ว หลังจากที่ก่อนหน้านี้ออกดอกเบ่งบานมาได้ระยะหนึ่ง เป็นสัญญาณบ่งบอกว่าย่างเข้าสู่ช่วงปลายฤดูหนาวที่ใกล้จะเปลี่ยนผ่านเป็นฤดูแล้งในเร็วๆ นี้แล้ว โดยดอกงิ้วที่ร่วงหล่นลงมานั้น พบว่าผู้คนที่พบเห็นต่างพากันเข้าไปเก็บ เพราะเกสรของดอกงิ้วนั้นเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ผู้คนในภาคเหนือนิยมนำไปใช้ประกอบอาหาร ด้วยการนำไปตากแห้งก่อนประมาณ 2 วัน แล้วจึงนำไปเป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหาร เช่น น้ำเงี้ยว,แกงแค เป็นต้น เก็บไว้ใช้ในครัวเรือนหรือขายก็ได้ทั้งนี้ที่ย่านคำเที่ยง ในตัวเมืองเชียงใหม่ เป็นจุดหนึ่งที่มีต้นงิ้วยืนต้นอยู่จำนวนมาก ซึ่งในช่วงนี้ที่ดอกงิ้วร่วงหล่นลงมาจะพบผู้ที่ผ่านไปมาแวะเวียนกันเข้าไปเก็บอยู่เสมอ ทั้งที่เก็บไปปรุงอาหารในครัวเรือนและรวบรวมนำไปขายสร้างรายได้เสริม โดยจากการสอบถามผู้ที่แวะเก็บดอกงิ้วรายหนึ่ง บอกว่า ช่วงนี้พบเห็นดอกงิ้วเริ่มร่วงหล่นเป็นจำนวนมากแล้ว จึงอาศัยช่วงเวลาว่างตระเวนเก็บดอกงิ้วเพื่อนำกลับไปตากแห้งและเอาไปขายหารายได้เสริมให้ครอบครัว โดยนำไปขายให้กับร้านขายขนมจีนน้ำเงี้ยวที่ต้องใช้ดอกงิ้วเป็นส่วนประกอบการปรุงในราคากิโลกรัมละ 250 บาท และบางส่วนเก็บไว้ปรุงอาหารในบ้านสำหรับต้นงิ้วนั้น จัดว่าเป็นสมุนไพรอย่างหนึ่ง โดยที่ดอกงิ้ว มีสรรพคุณ ได้แก่ ช่วยห้ามเลือด รักษาแผล ฝีหนอง บรรเทาอาการท้องเดิน บิดมูกเลือด และช่วยขับปัสสาวะ ส่วนรากหรือเปลือกราก ของต้นงิ้ว ใช้สมานแผล ห้ามเลือด รักษาแผลในกระเพาะอาหาร บรรเทาอาการฟกช้ำบวมจากการกระแทก ,รากเป็นยาบำรุงกำลัง ช่วยให้อาเจียน ,ผลอ่อนใช้บำบัดรักษาแผลเรื้อรังในไต และเมล็ดใช้เป็นยาร่วมกับพิมเสน รักษาโรคหนองในเรื้อรัง.