นักชิมเชียงใหม่มีฮือฮา! เมนูเด็ด “บะหมี่พระยาเทครัว” จานใหญ่อัดแน่นจัดเต็มทั้งลูกชิ้นปลา ขาหมู ไก่ และหมูแดง สูตรลับของครอบครัวที่สืบทอดมาแล้ว 4 รุ่น เจ้าของร้านเผยหวังตอบโจทย์ลูกค้าที่ต้องการลิ้มลองรสชาติอาหารอร่อยหลายอย่างของทางร้าน พบได้ผลตอบรับดีเกินคาด ลูกค้าลงความเห็นตรงกันไม่ได้มีดีแค่หน้าตา แต่รสชาติอร่อยถูกใจด้วย
รายงานจากจังหวัดเชียงใหม่แจ้งว่า ขณะนี้บรรดานักชิมที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารอร่อยรสชาติดีต่างพากันพูดถึงร้านอาหารแห่งหนึ่งในอำเภอดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งเป็นร้านขายอาหารพวกบะหมี่,ก๋วยเตี๋ยว,เกี๊ยว,ข้าวหมูแดง,ข้าวขาหมู และข้าวมันไก่ เปิดขายในตึกแถวริมถนนเส้นเชียงใหม่-เชียงราย
โดยพบว่านอกจากเมนูอาหารปกติแล้ว ทางร้านได้มีการจัดทำอาหารเมนูพิเศษไว้คอยให้บริการลูกค้าที่เป็นนักชิมและมีการยกให้เป็นเมนูแนะนำของร้านอีกด้วยชื่อว่า “บะหมี่พระยาเทครัว” ที่เป็นการรวบรวมเมนูเด็ดของร้านมาไว้ด้วยกันพร้อมเสิร์ฟให้กับลูกค้า ทั้งบะหมี่,หมูแดง,ขาหมู,ไก่,เกี๊ยวกุ้ง,เกี๊ยวหมู,ลูกชิ้นปลา และไข่เป็ดต้มยางมะตูม อัดแน่นจัดเต็มและตกแต่งอย่างดูดีมาในจานขนาดใหญ่เท่าถาดเพียงจานเดียวที่สามารถรับประทานได้พร้อมกันเป็นหมู่คณะ ตั้งแต่ 2-8 คน ซึ่งเป็นที่ถูกใจลูกค้าอย่างยิ่ง ทั้งในแง่รูปร่างหน้าตาของอาหารและรสชาติ จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมของร้านที่ลูกค้าที่มารับประทานมักจะต้องสั่งเป็นประจำ เพราะสั่งเพียงเมนูเดียว แต่ได้อร่อยกับทุกเมนูเด็ดของร้าน
ทั้งนี้จากกการตรวจสอบทราบว่า “บะหมี่พระยาเทครัว” เมนูเด็ดดังกล่าวเป็นของร้าน “ตี๋น้อยโอชา” ที่ตั้งอยู่ริมถนนเชียงใหม่-เชียงราย ขาออกจากเมืองเชียงใหม่ และอยู่เยื้องกับโรงพยาบาลดอยสะเก็ด โดยนายนพดล ศิริพิทยกุล หรือ “เฮียตี๋น้อย” อายุ 43 ปี เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า เปิดร้านแห่งนี้มาได้กว่า 3 ปีแล้ว
โดยใช้สูตรบะหมี่,ลูกชิ้นปลา,ขาหมู,เกี๊ยว และหมูแดง ทำเองทั้งหมด ที่เป็นสูตรของครอบครัวที่สืบทอดกันมาตั้งแต่รุ่นปู่ย่าที่มาจากเมืองจีนจนมาถึงตัวเองเป็นรุ่นที่ 4 ซึ่งปัจจุบันครอบครัวยังคงเปิดร้านขายอยู่ที่กรุงเทพฯ ส่วนตัวเองขยายมาเปิดร้านที่เชียงใหม่ จากช่วงแรกที่ยังไม่เป็นที่รู้จักจนกระทั่งปัจจุบันเป็นที่รู้จักมากขึ้น จากรสชาติและคุณภาพอาหารที่เป็นที่ยอมรับและถูกใจลูกค้าทั้งในพื้นที่อำเภอดอยสะเก็ด รวมทั้งนักท่องเที่ยวและผู้สัญจรไปมาระหว่างเชียงใหม่-เชียงราย ที่มักจะต้องแวะเวียนมาอุดหนุนอยู่เสมอ
สำหรับ “บะหมี่พระยาเทครัว” นั้น เป็นเมนูที่คิดค้นขึ้นใหม่และทำออกขายมาได้ระยะหนึ่งแล้ว เนื่องจากทางร้านมีเมนูที่เป็นที่ถูกใจลูกค้าหลายอย่าง ทำให้บางครั้งลูกค้าไม่สามารถจะสั่งรับประทานได้ในครั้งเดียวหมด จึงได้ทำเมนูนี้ขึ้นมาเพื่อตอบสนองความต้องการดังกล่าวของลูกค้า มีขาย 2 ราคา คือ 199 บาท และ 299 บาท โดยรวบรวมเอาเมนูเด็ดของร้านมาไว้ในจานเดียวและเสิร์ฟให้ลูกค้า จานเดียวสามารถรับประทานได้ 2-8 คน ซึ่งในจานขนาดใหญ่ที่ใช้เสิร์ฟจะประกอบไปด้วย บะหมี่,หมูแดง,ขาหมู,ไก่,เกี๊ยวกุ้ง,เกี๊ยวหมู,ลูกชิ้นปลา และไข่เป็ดต้มยางมะตูม พร้อมผักลวกเต็มจาน และน้ำซุปไก่,น้ำซุปปลา หรือน้ำซุปเย็นตาโฟ ทั้งนี้ปรากฏว่านับตั้งแต่ที่เริ่มทำเมนูนี้ออกขายได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากลูกค้าที่มักจะสั่งรับประทานกัน ทั้งลูกค้าประจำและลูกค้าที่มารับประทานครั้งแรก ซึ่งต่างติดอกติดใจกันและชมว่าไม่ใช่เพียงจัดวางอาหารจานได้อย่างดูดี แต่ยังรสชาติดีด้วย
ขณะเดียวกัน “ตี๋น้อยโอชา” บอกว่า นอกจาก “บะหมี่พระยาเทครัว” แล้ว ทางร้านยังมีเมนูที่น่าสนใจอื่นๆ อีก เช่น ข้าวมันไก่ลำไย,ขาหมูดับเบิ้ลแบล็ค,หมูแดง,บะหมี่,เกี๊ยว และลูกชิ้นปลา โดยผู้ที่สนใจสามารถแวะเวียนไปท้าพิสูจน์รสชาติได้ที่ร้านซึ่งเปิดทุกวันไม่มีวันหยุดตั้งแต่เช้าถึงเย็น หรือหากไม่สะดวกไปนั่งรับประทาน ทางร้านยังมีบริการส่งถึงที่อีกด้วย หากสั่งอาหารรวมมูลค่ากว่า 250 บาท โดยจัดส่งให้ฟรีในระยะทางไม่เกิน 7 กิโลเมตรจากร้าน และหากระยะทางเกินกว่านั้นจะมีการค่าส่งอีกเล็กน้อย
ติดตามไปลิ้มลองได้ตามที่ พิกัดนี้ ด้านล่างนี้เลย
